BBQ Knife Clash Master Series — il fuoco incontra l’acciaio
Per due giorni, il 23 e 24 maggio, Romano di Lombardia è diventata il punto d’incontro tra due mondi che condividono la stessa ossessione per il lavoro fatto a mano: il barbecue competitivo e la coltelleria d’artigianato.
Il BBQ Knife Clash non è nato in isolamento. Si è svolto in concomitanza con Lame sotto i portici, la storica mostra-mercato dedicata alla coltelleria artigianale e custom che da 26 anni anima i portici medievali della Misericordia, voluta e sostenuta dalla sezione AVIS di Romano. Una manifestazione che ogni anno porta in città decine di maestri coltellinai e forgiatori da tutta Italia e dall’Europa.
In questo contesto — tra esposizioni di lame uniche, gare di taglio e il via vai di appassionati — i team BBQ hanno acceso i loro dispositivi e dato vita a una competizione che ha tenuto alta l’asticella per tutta la durata dell’evento.
Come è andata in gara
La classifica ha premiato la costanza. Skinny Beans BBQ, Smoking Butcher, South Brixia Barbecue e Tracica BBQ Team hanno chiuso appaiati in testa con 110 punti FIOC, segno di una gara equilibrata dove i margini si sono giocati sui dettagli. Subito dietro Justice BBQ e Onkel Felix BBQ a quota 95.
Più di una gara
Quello che ha reso speciale il BBQ Knife Clash è stata la cornice: street food, birre artigianali, musica dal vivo e le spettacolari gare di taglio organizzate da Brokenblades Italia ASD. Un format che dimostra come il barbecue competitivo possa integrarsi con manifestazioni già radicate sul territorio, portando pubblico nuovo e creando valore per tutti.
Per FIOC, eventi come questo sono il modello: non competizioni chiuse agli addetti ai lavori, ma occasioni in cui la cultura dell’outdoor cooking incontra le comunità locali e le loro tradizioni.